西洋参有滋阴补气的作用,加以乌鸡熬汤,滋补润燥而不腻滞,是平补气血的清补佳品首选。西洋参炖乌鸡是四季皆宜的清补益阴汤品,营养丰富,能够调理身体机能,尤其适用于气血不足者食用。

花旗参

西洋参又称花旗参,属性凉,能补气益阴、清热生津。其中桂圆肉性平味甘,具有养心安神、健脾补血的功能,与西洋参搭配,既可补脾肺,又能安神益智。

乌鸡又称乌骨鸡、竹丝鸡,是鸡中炖汤首选食材,肉嫩骨黑,富含营养,能健脾补血。《草本经疏》记载:乌骨鸡补血养阴,配伍西洋参则气血并补、心脾两调,补虚作用显著。

西洋参

西洋参炖乌鸡做法:

1、乌鸡去除内脏等杂物,放入沸水中滚去血水;猪肉、鸡爪分别放入水中;

2、将鸡肉、鸡爪、西洋参、椰子放入炖盅,加适量清水,等水烧开后,再转文火,炖3个小时左右;

3、放入姜片、盐等调味品,煮入味即可。

夏季进补,怎么少得了这道花旗参炖乌鸡

此药膳比较适合女性在经期享用,乌鸡、花旗参都是上好的滋阴材料。花旗参能益肺阴,清虚火,生津止渴。能够治肺虚久咳,失血,咽干口渴,虚热烦倦。皆因乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,具有相当高的滋补药用价值,特别是富含黑色素,有滋阴、养血、补虚和抗衰老等作用。