虽然许多人都知道海参的好处有哪些，吃的人也有很多，但是实际上去了解它的人并不多，尤其是普通的老百姓。很多人都觉得，看上去觉得样子挺不错的，价格也比较合适那就买下来了，给亲戚朋友送礼，也不会去管是什么品种。但是很多人不管是买来自己吃的或者是送的，很多人选择的都是以干海参为主，是因为我们经常遇见的都是干海参。那么，为什么海参一定要经过加工成干品再销售呢？

那是因为鲜海参如果一旦离开了海水时间太长的话，就会产生自溶现象，所以当海参出水后，就必须进行加工处理。而且干海参比较耐保存，而且也很方便运输，所以商家比较喜欢把海参加工成干品或者半干品之后再进行销售。虽然干海参和鲜海参之间没什么区别，但是价格的差异比较大，几千元到万元价格都有。

当然了，在自己的经济能力范围内去选择产品自然是对的，但是不能够为了买价低的海参而放弃了品质的要求，只有吃品质高的好海参才能够达到滋补的目的。而干海参的价格比较高，而品质一样优秀的淡干海参，就脱颖而出了。

淡干海参是使用新鲜海参去掉内脏，然后经过清洗、沸煮、缩水、自然晾晒后而成的海参产品，在加工的过程中不能够添加任何违法的物质便称为淡干海参。这是海参仲的极品，没糖没水，方便储藏和运输。