夏天的气温总是很高，导致人们新陈代谢加快，能量消耗增加，但往往食欲不振。所以容易导致疲劳，加上高温流汗，大部分人选择冷饮解渴，这时候喝一碗花旗参乌鸡汤可以说是非常满足的，

花旗参性凉，味甘苦，入心、肺、肾经，花旗参的功效很多，但主要的功效为退热清火，生津解压，养胃补肺。乌鸡味甘微温，能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血。花旗参和乌鸡的搭配造就了这款汤补而不燥的特性，有助于治疗消瘦无力，短气懒言等症状，非常适合在炎热的夏天饮用。其做法也十分简单。

下面就介绍一下花旗参乌鸡汤的做法：

半只乌鸡(看情况而定，人多就可以多准备点)，3克花旗参，十颗红枣，枸杞适量，姜两片。

1. 将乌鸡用清水洗干净，烧一锅开水将鸡放入锅内清洗，这一步可以将难以清洗的污渍和腥味清洗掉。不喜欢整鸡的也可将鸡且为几大块备用。
2. 将药材煎蛋清洗一遍，把所有食材全部放入砂锅里。放入适量的清水。
3. 慢火煲上5个小时，能用筷子轻易挑烂鸡肉即可，放入食盐调味。

虽说花旗参乌鸡汤功效多多，但也有不合适的人群，揖让中含有高量的嘌呤和脂肪，对高尿酸的人群不适合。高血脂症和脂肪肝患者也不宜多喝，所以这方面我们还是需要注意的。