了解养生的人都知道花旗参属于凉性，味苦略带甘；具有活血养气，清火解毒，滋阴补虚的功效。在日常生活中，有可能你会因为某些事情，感到烦躁，喉咙痛，食欲不振和倦怠这时候你就可以食用花旗参，那么在这个鱼龙混杂的市场里该如何去选购花旗参，一不小心你就掉进陷阱里。

花旗参主要分为三类，其中最好的是在美国生产的野生西洋参（俗称西洋参），产量非常稀少，价格比黄金还贵，如今已经是珍稀物种。接下来是从美国和北美种植西洋参，同时这也是市场上出售的大多数花旗参都是来自这两个地方，最后一种就是在美国引种种植的花旗参，价格便宜，当然功效也会降低不少。

花旗参该如何选购？

1、高品质花旗参皮肤呈金黄色，有侧环和线状皮孔，整个表皮有细小的皱纹。来自加拿大温哥华的西洋参往往表皮颜色偏白或者偏黑，纹路比较深，皱纹松散。

2，口感高品质的花旗参具有独特的草味，入口有微苦，回味甘、纯；劣质的花旗参入口的略带苦味有点刺激，虽也有回甘但不够纯浓。

3，横截面优质花旗参光滑平整，整体淡黄色，环状清晰，截面清晰，断面上有清晰的形成层，呈黄色，形成层到表皮之间有黄棕色点状树脂道，中间部分菊花纹清晰。劣质西洋参整体颜色呈浅白色，形成层比较淡，菊花纹也不够清晰。