年末许多人都会十分忙碌，经常加班熬夜、虚耗肾阴、抵抗力低下的白领精英们是很需要适时补养。

这道西洋参气锅竹丝鸡汤，西洋参就是花旗参，而粤菜中的竹丝鸡就是专指泰和乌骨鸡。西洋参气锅竹丝鸡中以乌鸡为君，以洋参为臣、以枸杞为使，佐以清汤注入紫砂气锅中，以慢火足气隔水蒸炖，使蒸汽通过紫砂气锅的底部进气孔进入气锅内，使原料长时间均衡持续受热而成熟。

西洋参能益气降火、解酒清热、提神健脾开胃，因此也非常适合工作忙、睡眠不足的人使用，它其中含有人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。对于体质较弱的人，如老年人、身患重病的人，时常服用西洋参可以治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦更能够起到一定的增强体质作用。对发热后喉咙肿痛、咽喉干涩等症状西洋参具有清虚火、生津液、补气养阴的作用。

需要准备的食材有：乌鸡50g，西洋参6片，姜片2片，枸杞5颗，盐1g，花雕酒1汤匙。

步骤

1、乌鸡去所有内脏特别是鸡肺，清洗干净，姜切片、枸杞清洗、去杂质。

2、乌鸡洗净剁块。

3、把乌鸡块加花雕酒汆水去血腥，捞起冲洗干净沥干。

4、把初步处理好的原料放入小气锅中。

5、调味后上屉用大火烧开，中火蒸1-1.5小时即可。

西洋参气锅竹丝鸡肉酥汤醇，诱人的清亮汤色中飘散着参类特有的甘香、蕴涵着纯正的滋养食效，对您困乏劳顿的肌体充满了无限的呵护。