从花旗参的营养成分来看，它含有十多种必需的微量元素和氨基酸，还含有丰富的多糖，多肽和多种维生素。它含有有益成分，如人参皂苷，挥发油，蛋白质，核酸等，它们易溶于水，易被人体吸收。

从花旗参的功效来看，它具有缓解疲劳，增强记忆力，延缓衰老，抗癌，抗辐射，改善动脉粥样硬化和增强免疫力等多种功能。它有助于心脏病，高血压，糖尿病等治疗的作用。

什么样的人不能吃花旗参？

1，高血压患者不适合服用花旗参。高血压患者和肝阳痰者不宜服用花旗参，否则会引起脑血管破裂等事故。但是，对于高血压患者，可以少量服用。

2，体质寒冷，经常喝冷饮的人，容易腹痛，腹泻不建议吃花旗参。这种吃花旗参的人可能会引起腹胀和食欲不振等问题。您可以使用黄芪，党参等。

3，通常啜饮较多，痰液颜色和白质的人不建议吃花旗参。可能会增加痰液，或引起其余的火，白痰黄稠！此类人还可以使用人参，人参，黄疸等轻度药物来补气。

4，水肿患者不宜食用花旗参。对于因湿热瘀滞引起水肿的人，最好不要吃花旗参。这是因为花旗参具有良好的抗利尿作用，服用后，水肿患者会加重水肿症状。此外，肾功能不全患者也应谨慎使用。

尽管如此，由于花旗参比人参温和得多，因此适合大多数人服用很长时间。现代药理试验表明，花旗参具有良好的抗休克和抗血液减少作用，对中枢神经系统有一定的兴奋作用。因此，对于那些患有心血管缺血症状的患者，患有严重疾病，虚弱和疲劳的人都是滋补品。