相信大家都会遇到一个问题，大多数的人都喜欢整根的花旗参，但回家的时候却发现压根切不动，去找药材店切又很麻烦。

所以,今天小编特意在这边分享给大家最常见及便利的家用切参方法：

1. 直接泡水法

把整根的花旗参洗洗，用牙刷轻轻刷一下表面缝隙的灰尘，再用厨房用纸擦拭一下。

把清洗好的花旗参放入干净的碗里，里面注满清水，把花旗参放进去，水不用太多，刚好盖过花旗参即可。

用清水泡软，浸泡时间需要视乎参的大小，时间从几个小时到十几个小时不等。用这种方法切的片，要放在冰箱里，并尽快在几天内使用。

2. 隔水蒸软法

把整根花旗参放在碟子上，利用电饭锅的蒸焗功能，隔水蒸十分钟后，变软就可以切片，一定要趁热切，凉了就会重新变硬了。

这个方法跟直接泡水法对比的优势在于不会令花旗参太湿，切完后可让参片放至干爽，再放入冰箱保存。

备注：每次切片时建议您不要一次切太多，最好都是用多少切多少，因为整根的花旗参更适合储存哦。

在切的时候，若未完全泡开或者蒸软，会需要用点力气去把花旗参切开。