花旗参补气养阴，清热生津。补而不燥，乃为立夏补气佳品。

花旗参又叫花旗参、洋参、美国人参等。原产地在美国和加拿大，但我国临床应用最早，用量也最大。

花旗参的参条按照参型和加工方式大致分为“原尾”、“长支”、“短支”、“珍珠粒”四种。性凉、味甘带苦、有补肺益气、养胃生津，清热之功效。

具有提高体力和脑力劳动的能力，降低疲劳度和调节中枢神经系统等药理作用;对高血压、心肌营养性不良、冠心病、心绞痛等心脏病均有较好的疗效。

尤其适用于改善心脏病引起的烦躁、闷热、口渴，可减轻癌症患者放射治疗和化学治疗引起的不良反应，如咽干、恶心、消瘦、白细胞减少、胃口不佳、唾液腺萎缩等。

花旗参菊花茶

办公室白领一整天待在电脑前，难免会感到眼睛干涩疲劳。此时，可以泡上一杯花旗参菊花茶，菊花，清热解毒、清肝明目。一起泡茶，既能清热降火，又能缓解疲劳。泡茶最好选用花旗参切片或是花旗参粉，易吸收。

花旗参鲜荷叶煲老鸽

户外工作者回家后，可以喝上一碗花旗参鲜荷叶煲老鸽，清热解毒、消暑安神。

【材料】花旗参10克、鲜荷叶1/2块、绿豆100克、陈皮1/3个、老鸽1只、猪瘦肉150克、生姜3片。

【做法】老鸽洗净切大块，其他食材洗净，一起放入瓦煲中，加适量清水，大火煮沸，转小文煲2小时，加入食盐调味即可。

虽然花旗参适用性较广，老少皆宜，四季均可。但是，花旗参依然有其禁忌的。有畏寒肢冷、面色苍白、脾胃虚弱、腹泻腹胀以及感冒发热者不宜食用。