西洋参作用有很多，所以在现实生活中受到很多人的欢迎，西洋参属于五加科人参草木植物，也有人叫它花旗参、洋参等，当前美国地区种植的西洋参较为优质，服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。

西洋参根据其参条种类和加工方法可分为四种类型：“原尾”，“长枝”，“短枝”和“珍珠粒”。口感清凉，甜味有苦，补肺益气，护胃肾津，清热之功效。

它可以提高身心工作能力，减轻疲劳，调节中枢神经系统。对高血压、心肌营养不良、冠心病、心绞痛等心脏病有良好疗效。

适用于改善心脏病引起的烦躁，特别是闷热，口渴，可减轻癌症患者放疗和化疗引起的不良反应，如咽干燥，恶心，消瘦，白细胞减少，食欲不佳，唾液腺萎缩等。且可以改变机体应激状态，减少胸腺萎缩，淋巴腺组织等功能。

中医临床上用于治疗咳嗽，肺阳痿，肺虚咳嗽，失血咽干，口渴少液，虚热烦躁，胃火牙痛等疾病。

治疗神经衰弱和自主神经功能紊乱，胸膜炎，感染性多发性神经炎和二次脑等急性传染病，或与其他中药同时仍适用于治疗，因为药物疗效温和，有较好的疗效。

西洋参已被广泛用作保健品。调查显示，用于医疗保健的西洋参的数量远远超过医药。西洋参浸泡水是西洋参的常用方法，西洋参浸泡饮水具有补气，缓解疲劳，滋补养阴的功效，长期使用西洋参浸泡饮水也可抑制口服细菌，改善口腔问题。

西洋参泡水的方法是将3G西洋参切片放入沸水中浸泡然后饮用，反复冲泡几次到西洋参的味道，然后吃西洋参。

西洋参泡水还可以搭配中药材如枸杞，麦冬搭配，可以适用于失眠，烦躁，记忆力下降等症状，达到镇定心灵，消除疲劳等功效。