不知道如何辨别西洋参的真假和好坏？相信很多消费都只能根据商家定价高低来判断。

市面上一些无良商家用药性完全不同的吉林白参冒名顶替西洋参，或者用国产西洋参顶替进口西洋参，又或者用种植参冒充野山参以牟取暴利。

所以，如何选购优质的西洋参非常重要。有下面几个要点：

1、产地选购

西洋参按产地可以分为美国西洋参、加拿大西洋参和中国国产西洋参，因为美国过去称为花旗国，故其生产的西洋参又被称为花旗参。

植物有其产地属性，按照效果和成分分析，美国参是最好的，加拿大参次之，而国产参含各种成分最少。其中东北地区的西洋参又略优于华北、西北地区。

进口西洋参现在几乎都由加拿大出产，美国花旗参产量很少。国产的西洋参在品质和功效上和外国原产的西洋参有较大差别，价格也差别较大。

2、年份选购

合格的西洋参其生长年份应在3－5年之间。3年生的西洋参制品与5年生的价差为1倍左右。而野生参的价格更是种植参价格的十几倍至几十倍不等。

一般来说，同类西洋参，年份越久的价格越贵，功效也越好。而野生参的功效是远远超过种植参的。

3、质地鉴别

美国产的花旗参，行内称“硬参”，其质地非常厚实，没有很深的皱纹，切片易碎，要手工切厚片方可。而其它参质地较软，松散轻浮，有很深的皱纹，切片容易。

4、外形鉴别

种植参主根表面多粗纵皱纹，横环纹稀疏，点状须根痕明显；而野参形状多不匀称，主根为短圆柱或者圆锥形，环纹密而清晰，有支根数条。种植西洋参以条形均匀、掂在手里分量轻、表面横纹紧密为优质品。

5、颜色鉴别

美国花旗参白中带点暗黄，加拿大参白中带点微黄，而国产参以白为主。

6、味道鉴别

美国参和加拿大参味道很浓，参味很重，有西洋参特有的清香味，而国内种植参参味较淡的，只要闻一闻尝一尝就可以对比出来了。