大家都知道,西洋参有非常高的营养价值,许多人家中也会常备一些西洋参,可市场上鱼龙混杂,许多朋友不知道如何挑选正品西洋参,接下来小编就教大家如何选择好的西洋参!

西洋参营养价值高,如何分辨好的威斯康辛西洋参?

首先讲讲西洋参营养价值,营养主要来源于人参皂苷和多糖。人参皂甙是西洋参中最重要的活性成分之一,也是具有最显着生理活性的物质。到目前为止,已从西洋参中提取了多种皂苷单体。尽管人参皂苷单体种类很多,但它们主要是三萜类化合物,与人参皂苷有相似之处,但其中一些是西洋参独有的。

人参皂甙能有效强化中枢神经系统,能镇静集中,消除疲劳,增强记忆力等功效,可应用于失眠,烦躁,记忆力下降和老年性痴呆等症状。

到目前为止,已从西洋参中分离出数十种多糖。人参多糖主要含有酸性杂多糖和葡聚糖。异糖主要由半乳糖,半乳糖,鼠李糖和阿拉伯糖组成。它们结构非常复杂,含有分子量为10,000至100,000的部分多糖。人参多糖具有调节免疫,抗肿瘤,抗溃疡和降血糖的药理作用。

如何分辨好的威斯康辛西洋参

选择好的西洋参的一般原则是选择丑陋的,主要表现是:看起来很老,问着很香,吃得很苦。

美国花旗参

详情如下所示:

1、看起来很老,主要是指皮肤皱纹,灰暗。褶皱是冷藏后西洋参干燥干燥的结果。其次,颜色是灰暗的,主要是因为威州蔘产地土壤肥沃发黑,加工的时候保留了一层薄薄的细土,饱满又白净的参,有可能是人工催肥的植物人参,或漂白的人参。不建议购买。

2、闻起来很香

新的西洋参一打开包装,闻起来香气四溢。

3、吃得很苦:

好的威州西洋参,回甜(苦前甜)感觉很浓。

试验方法:取一小段人参棒吞咽后咀嚼,苦想要呕吐的感觉,有强烈的背甜(甜味后苦),因为唾液分泌增多(生津),苦味被稀释。可以得分为10分或9分(一分没有味道,非常苦呕)。