西洋参作为养生必备品，最大功效就是补充活力，但同时，西洋参药性偏凉，又具备滋阴生津的功用。而面对功效如此齐全的西洋参，养生界也总结了不少吃参之道，从煮服到含化，各类服用方法一应俱全。

1、煮服法

将准备好的西洋参切片取大约3克放入砂锅内（紫砂锅效果最佳），加入适量的水，接着用文火开煮约10分钟，趁早上空腹，将参汤与参片一起服下。

2、冲服法

将整根西洋参或切片用小火烘干，再研成细粉，每次取5克置杯中，接着将开水冲入，加盖后5分钟后，再放入少量蜂蜜，可分数次服用，在空腹时饮用为最佳。

3、咀嚼法

将整棵西洋参放入砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，接着将薄片放在干净的小瓷瓶内，待每天早餐前和晚饭后各含服3-4片，细细咀嚼咽下。每次蒸的西洋参分量适当即可，蒸过之后的西洋参不宜存放过久，保存条件不好的话，也容易变质。

4、蒸服法

将整根西洋参先小火烘干，干度适合后在碾成粉末，存放于干净器皿中，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后即可服用。

5、配枣法

每次取新鲜的西洋参约20克，大枣5枚，加适量的水，炖成参枣汤，每日早上空腹和夜晚临睡前服用为佳。

6、炖服法

每天取3–5克的西洋参切片放入瓷碗中，加入适量水把碗口盖好，浸泡1–2小时，再将瓷碗置于锅内，隔水蒸炖半个小时，早餐前半小时服用最好。

7、泡茶法

取3克的西洋参切片放入杯中，再加入菊花、枸杞等食材，加入开水泡制十分钟，便可开杯食用。每次饮用完冲泡的参茶，也可在杯中拿出一两片参片吃掉，滋补功效也会更好。

8、炖鸡法

首先将老母鸡去内脏洗净，取内脏时可以尽量减少鸡的开口，再取西洋参50克放入鸡肚内，用线将鸡肚缝合，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火慢炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。

掌握了这八种西洋参吃法，就能换着花样养生了。