在炎热的夏季，经常会出现食欲减退、上火和精神不济等症状，这都是夏季引起的“综合症”，这个时候，服用花旗参来进行“防火”是一个不错的做法。那么为什么那么多补品中，我们着重挑选了花旗参呢？那是因为，花旗参是一种“清凉”参，味苦、微甘，性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效，很适合夏季“清补”。那么我们该如何选购花旗参？

挑选个子货主要从下面这几点着手：

看芦头，知参龄

上等的花旗参一般是3年以上参，但不是说越老就越好，4到5年的花旗参味道较好，营养成分高。如果保留了芦头的话，买的时候看芦头上的凹痕，凹痕代表参龄。

看产地，知品质

受气候、土壤等方面因素的影响，北美洲产的花旗参优于国产花旗参，其中质量最优良的是美国威斯康辛州的花旗参，味微苦，色较黑；位列第二的是属加拿大安大略省的参，味道甘甜；位列第三的是加拿大温哥华地区，味比较淡。

观皱纹、环纹，辨别进口与国产

进口花旗参的纵皱纹不规则，粗而深，参体上部环纹较多，环纹色深；而国产花旗参表面较光滑，纵皱纹细而浅，参体上部环纹较少，根头部横皱纹明显可见。

掂重量，晓质量

好的花旗参，粒大，壮硕，饱满而结实，体坚质硬；而质量较次的花旗参粒小，干瘪，体轻。

介绍完了个子货，接下来咱们说说切片的选购要点：

比厚度，知好坏

好的花旗参片，厚度应当适中，参片完整，厚度在0.5~0.7mm比较好，如果片切的太薄，容易发干，太厚的也不行，不宜服用。

断面颜色，菊花心，都要看

好的花旗参片断面为淡黄色，平坦，粉性少，菊花心清晰；而质量较次的花旗参断面不平坦，粉性多，菊花心不明显。

闻一闻，尝一尝，更放心

优质花旗参片口感苦中带甜，回味无穷，参香浓烈，参味香纯，气清凉，不刺鼻，无辛味；而质量较次的花旗参片仅有苦味，甘味少。