海参小米粥，可以说是一个独特而且很有养生功效的食谱，味道咸鲜醇香而且回味无穷，能够成功吸引不少人。那么海参小米粥应该怎么做呢？下面不如就来让小编来为您详细介绍一番吧！

制作前的准备工作：

首先，先把海参泡法好，如果想更加入味的话，还可以在泡法后用高汤煨制再煮粥，这样更加入味。

小米要选用黄色的小米，不但美观，而且食疗效果会更好。随后淘洗小米，淘洗次数不用过多，不然会流失许多营养。淘洗干净后，使用清水泡大概15分钟，这样在煮的时候更加容易一些。下锅的时候，要把泡小米的水一下下锅，这样才不会浪费营养。

海参小米粥做法：

做法一

原料：海参1根，小米50克，香油、胡椒粉、姜丝、鸡精、盐各适量。

做法步骤：

1、锅里添水烧开后倒入小米，大火烧开后改用小火煮成粥，煮粥的过程中要不时搅动，防止粘锅。

2、下入海参、盐、胡椒粉和姜丝煮开，再加少许鸡精和香油即可起锅。

做法二

原料：海参1根，小米50克，油菜苔1棵。

调料：浓汤宝半块，姜丝、胡椒粉、小葱花、盐各适量。

做法步骤：

1、将小米按做法一煮成粥，再加入姜丝、海参和浓汤宝煮开。

2、将油菜苔洗净放在锅里，煮开后关火，下盐、胡椒粉和葱花即可。

做法三

原料：海参1条，小米50克，清汤1000毫升，浓汤850毫升，料酒20毫升，盐适量。

准备工作：把泡发好的海参，用加了料酒的沸水氽烫两遍，再用清汤将海参煨至入味，待用。

做法步骤：

1、浓汤倒在锅里烧开，下入小米，烧开后开小火将小米煮成粥。

2、把煨至入味的海参放在小米粥里，加盐，再继续小火煮5分钟左右即可。

煮好海参小米粥的秘诀

1、煮小米粥的时候，要先把水烧开，再把小米倒入锅中，这样煮出来的小米粥才不会糊锅而且香味更浓郁。

2、煮小米粥的时候，也可以使用高汤煮，例如鸡汤或者鲍汁等，没有高汤的话利用浓汤宝也可以，当然，并不是说用清水就不好。

3、泡发之后的海参如果不提前煨制的话，是不太容易入味的，想要海参吃起来比较有味道，建议用高汤将海参煨至入味。

4、觉得海参整条入锅不太方便的话，可以把海参切小块下锅。

海参小米粥的食疗功效

小米清热解渴、健胃除湿、和胃安眠，海参补肾益精、养血润燥，且富含胶原蛋白。将小米和海参同煮为粥，能滋阴解渴、缓解疲劳、健胃宽畅、养颜润肤，并能有效预防感冒，是老幼咸宜的温润食谱，尤其适宜虚劳赢弱、气血不足、营养不良、及病后或产后体虚之人食用。

注意事项：

海参是补品，不能当饭吃，正常人一天一个海参，足可起到固本培元、增强免疫力的效果。想让自己身体早日康复的术后病人建议一天吃3-5个海参，不可过多否则会加重肝肾负担。另外，婴儿期和5岁以下的儿童不建议吃海参。