有很多人都觉得夏天不适宜吃海参,但其实并非如此。海参富含高蛋白,同时又有低脂肪、低胆固醇的特点,所以很适合减肥人群。夏季天气炎热,人容易感到疲乏无力,如果在早上的时候来一碗活力充沛的海参蛋花汤,就能保证一天的精力充沛。下面小编再给大家介绍一下夏天吃海参应该注意些什么。

海参好处多多 夏季吃海参须知这些注意事项

1、要量少而清淡。任何食物每天都不可过多食用,对于海参这种高营养食品更是这个道理,太多反而会出现消化不良等现象。夏天吃海参,建议每天一只中等大小的就够了,早晨空腹蘸酱油食用或者做海参粥吃最好。

2、很多人喜欢凉拌,做凉拌海参过程中,切记不要放醋,因为海参中一种主要的营养物质是胶原蛋白,酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此,加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然也就大打折扣。

海参不宜与酸性食品同食用:海参中含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,做海参时放了醋或与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸同时食用了,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,出现腹疼、恶心、呕吐等症状,还会吃起来口感、味道均有下降,营养价值大打折扣。

海参

3、在夏天,阳气盛于外而虚于内,而夏天吃海参,会弥补体内阳气不足,达到新的阴平阳秘,提高战胜疾病的能力。我们常说的“冬病夏治”指的就是在冬季好发的疾病,应在夏季里用药物做预防治疗,冬季就不会犯病或少犯病。所以身体阳虚和虚寒症病人在夏天进补海参,更具有预防、治疗作用,可以收到事半功倍的效果。

4、脾虚、痰多者应少用或禁用海参,主要是因为不消化,会加重肠胃肝脏负担。

5、海参虽然具有润五脏,滋津利水的功效,但泻食者不宜食用。

6、年龄太小的儿童最好少吃海参,体格虚弱的儿童可以适当吃一些,注意烹饪方法,要选择好消化的进补方式。

海参吃法

7、感冒及腹泻患者,最好暂时不要吃海参。

8、类风湿性关节炎者吃海参要适量,海参的肠卵中含有嘌呤成分,会对风湿类风湿会有刺激,导致不适感觉。

9、海参属于海鲜类,在夏季及其容易腐败变质,因此,海参吃多少就做多少,不吃过夜海参,避免食物中毒。

10、海参中含有一定量的动物皂苷,这类物质有一定的毒性,但是也是海参的活性因子,所以为了健康,不建议吃太多,尽量的减少毒副作用。