众所众知，燕窝是特殊的燕子分泌出来的唾液，从古代便相传下来，长期食用燕窝具有美容护肤的功效。随着生活水平不断上升，燕窝逐渐成为普通人家也消费得起的滋补食材。但许多人仍觉得，不管怎么样食用都达不到预期想要的效果。

燕窝的功效有非常多，最为人知的功效大概是美容养颜，尤其是女性对燕窝更是无法拒绝。燕窝具有益气润燥、滋阴补肺的功效，对有哮喘咳嗽的人来说，燕窝是很相当不错的滋补产品。

据说，燕窝的养胃功效也是十分不错的。胃阴虚的人也可以作为日常的补品食用调节。燕窝含有多种的氨基酸，对婴幼儿有不少好处。因此有很多正在孕期的准妈妈，从怀孕开始就用燕窝进补，让小孩从小就长智慧增加思维，还能抗敏感，增强体质。

燕窝中很多物质对多种癌症等有抑制和抗衡作用，所以食用燕窝可以说是有利无害。燕窝含有许多钙、磷等多种对人体有益的物质，能够增强人体体质，调整系统机能。

燕窝的做法其实各种各样，但是隔水炖是最能保持其营养价值的一种方式。取一盏燕窝，用纯净水泡着燕窝大概几个小时，然后就工具将燕窝中绒毛等的杂质清理干净。挑选干净以后就将燕窝放入炖盅里，然后隔水炖。燕窝中的水选择纯净水较为合适。一般炖一个小时就可以了。之后根据自己的口味可以添加冰糖或者牛奶。