说起花旗参，相信大家都不陌生。花旗参的主产美国、加拿大等国家，也称西洋参，其主要作用是清热养阴、生津止渴等。一般会经常用来煲汤或泡水喝。但是大家真的了解它的功效和正确食用方法吗？

目前大多花旗参产品都是切片用于泡水喝，泡水后的花旗参片也可以食用，不担心浪费；其实花旗参中最有价值的成分是人参皂苷，但人参皂苷不易溶于水，所以，花旗参切片泡水喝只能发挥花旗参的部分营养价值。

利用花旗参煲汤喝，是最常见的食用方式。也能发挥它的大部分营养价值，但是煲汤要花费很长的时间和精力，有什么方法既能很好地吸收花旗参的营养价值又方便快捷呢？

花旗参泡水空腹喝效果最好，因为这样有利于肠胃更充分吸收营养，建议中午饭前饭后2小时喝，因为花旗参有抗疲劳作用，晚上饮用容易造成精神亢奋。

一般情况下，为了让花旗参的药效更明显，我们还可以把花旗参切成片或段，搭配上菊花、蜜枣等辅料进行烹煮饮用，用文火煮约1小时，这样效果会明显些。

花旗参虽然功效甚多，但始终属于药材，所以平时饮用有度，不能肆意喝，免得引起药物的依赖性，每天2-3片即可，控制饮用时间，如遇不适应尽快就医，同时注意花旗参不能与萝卜和梨同食，这两种食材会消解花旗参的药性功效。