我国地大物博,资源丰富,包括灵芝的分布也十分广泛。作为滋补品首选的灵芝,性温,味淡,为多孔菌科真菌灵芝或紫芝的干燥子实体,有补气益血、养心安神、止咳平喘等作用。

灵芝

灵芝收到现代人的喜爱,随着市场的发展,也越来越来劣质和假冒灵芝出现,那么我们应该如何挑选货真价实和质量上乘的灵芝呢?

真正灵芝的菌盖呈木栓质,宽厚12至20厘米左右,皮壳坚硬,有光泽,半圆形,具有环状棱纹和辐射状皱纹,边缘薄而平截,常稍内卷,厚约两厘米,初为黄色,而后渐变为红褐色。主要区别是菌盖与菌柄的皮壳呈紫黑色或黑色,菌肉锈褐色。菌盖下表面菌肉白色至浅棕色,由无数菌管构成,菌柄侧生,长达19厘米,直径约4厘米,红褐色或紫褐色,有漆样的光泽;菌管内有多数孢子。紫芝的子实体形状与灵芝及其相似。

灵芝选购指南,真假灵芝你真的会分吗?

好的灵芝子实柄短,肉厚,可从其体形、色泽、厚薄比重上判别其好坏。菌盖的背部或底部用放大镜观察,可以看到管孔部位,呈淡黄或金黄色者为最佳,呈白色者次之,呈灰白色而且管孔较大者则质量最次。

灵芝有部分虫蛀是非常正常的现象,若是买到有虫蛀的灵芝不必担心,但注意千万不能食用已经霉变的灵芝。在购买灵芝时候要仔细挑拣,表面有霉斑的灵芝,不能贪图便宜购买,食用霉变的灵芝对身体是十分有害的。

真假灵芝

品质好且比较新鲜的灵芝闻上去会有一股浓浓的香菇味道,在购买时先要用鼻子闻一闻手里的灵芝是否有类似香菇的香味,有浓浓香菇味的灵芝一般都比较新鲜,质量也差不到哪里。