海参是我们经常吃到的一种海产物，不但口感味道很好，并且经常食用还有显著的保健养生成效，海参更有补肾和滋阴等功效。经常吃海参是能够提高我们人体的免疫功能系统，因而海参深受人们的喜欢，海参的做法有非常多，食用价值也很高。

海参，属海参纲，是生存在海边至8000米的海洋棘皮生物，以海底藻类和浮游生物为食，已有六亿多年的历史。 海参满身长满肉刺，广布于全球各大海洋中。我国南海沿岸品种较多，约有二十余种海参可供人们食用。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是天下八大珍品之一。海参不只是贵重的食品，也是宝贵的药材。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰竭，抗肿瘤等作用。随着食用海参价值的遍及，海参逐步进入普通人家的餐桌。

海参排骨汤做法

先将排骨洗净剁小块，海参切小块，其他辅料冲洗干净；然后冷水锅下排骨，不盖锅盖大火煮滚后，转中小火持续煮5分钟左右至排骨吐尽血水。将捞出吐尽血水的排骨，冲洗干净沥干水分；

将准备好的全部食材放入瓦罐，加入1.2L左右的纯净水。盖上瓦罐，移入电子炖盅内，往炖盅内加入充足量的开水，盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖2小时；时间到断开电源，抬出瓦罐，根据自身口味加入适量盐调味即可。 

在制作食材和水量可根据炖盅的大小适当加多或减少，瓦罐容量为2.2L左右；瓦罐放入电子炖盅后加的水量也留意不要超过最高警戒。如果不用炖盅隔水炖，把食材放入汤锅中煲也可以，一般大火煮滚后，转小火煲1.5-2小时左右，其次将排骨换成鸡也是不错的选择。