西洋参，也叫花旗参，是一种常见的滋补圣品，以其丰富的营养和甘甜的味道，受到很多人的喜爱。它不仅可以和各种药材搭配治疗疾病，还可以做出多种多样的家常菜。下面就一起来学学如何用花旗参做一桌丰盛的菜肴吧。

花旗参滋补糖水

用料：

花旗参5克，百合20克，薏米50克，莲子30克，玉竹15克，枸杞20克，淮山30克，冰糖适量；

步骤：

1. 将材料（除了花旗参）放入清水中浸泡15-20分钟，捞起待用；
2. 所有材料下锅，加去清水2升，大火煮沸，调小火煲30-45分钟，熄火前五分钟加入花旗参和冰糖调味。

这款糖水味道甘甜，在秋冬之际，许多人还是喜欢喝冷饮，容易被寒气所伤，胃病频发。这款糖水可暖胃润肺，清热解毒。

花旗参淮山乳鸽汤

用料：

乳鸽1只，花旗参5g，淮山250g，红枣2个，枸杞20颗，姜3片，盐适量；

步骤：

1. 乳鸽洗净焯水，凉水冲洗备用；
2. 红枣去核，汤料洗净，淮山去皮切块；
3. 国内放入乳鸽，淮山，花旗参和红枣，放入姜片和足量水；
4. 大火烧开，转小火炖煮5小时；
5. 最后半小时放入枸杞，煮好调味即可。

花旗参有生津提神，润肺滋阴的效果，乳鸽可以强健身体，健脑补神，养颜美容。汤品甘甜鲜香，是一道味道和营养俱佳的上品。

花旗参于18世纪初在加拿大南部发现，被称为美洲人参，后来从西方国家漂洋过海来到中国，被国人所研究和应用，从药用，到食用，国人以对美食的热爱和药食同源的理念，让花旗参大放异彩，成为炙手可热的滋补圣品。