如今市场上的花旗参多种多样,在人们的眼中所有的花旗参好像都是千篇一律,这时候很多人都因为不会挑选花旗参,而吃过亏,那么应该如何根据外观去挑选花旗参呢?

花旗参

先看参的外表,外表纹理有横向的环形圈;横切面有棕色的环。参的生长环境和条件好(温度、湿度、光照、土壤等),加上参龄长,横纹就多。据说参的有效成分含量也较高。

参体上部有较多地环纹,且色彩较深,表面横长皮孔突出显明,外皮较粗糙,一般呈土黄或黄白色。表面越是皱皱的越好,这说明花旗参在新鲜的时候个头大,表皮面积大,人参皂甙含量高,制干之后收缩得厉害,分量很足。

花旗参

花旗参一般分为3年,4年,5年参,一般5年参药物价值最高,个头最大,挑选时可以尽量购买年份大的,颜色稍深一点的,皱纹多的。好的参横纹黑且细密,呈现直线状,切开后呈黄白色,质地轻而松,香气浓郁,吃后口味微苦,参味浓,唇齿留香,咀嚼后略有甜味的。

如果是劣等参,横截面呈灰白色,干枯且无油性,质地坚硬,气味清淡,入口咀嚼的话,会先苦后甘,之后就会淡而无味了。形体特征为锤形或纺锤形一般价格较贵,送礼比较合适。颜色深,多参须,短圆饱满的,都是优质参,如果自己吃就不用那么讲究外观,但是送礼要送外观好的。

花旗参属于濒危物种,进出口均有管制,种植园的参则无年龄限制。花旗参茶、粉等制品不受限制。选适合自己的产品,送礼或者自用,掌握基本原则就能买到满意的花旗参。