花旗参是一种药材，同时也是一种保健的食材，它的吃法非常多，譬如说泡水、煲汤、泡酒等等，不同的吃法其实营养价值也是不同的，食用功效也不一样，下面，小编就和大家一起来看看花旗参的食用方法吧！

花旗参冬瓜野鸭汤

用料

花旗参10克，冬瓜(连皮)300克，野鸭500克，藿斛500克，荷梗(鲜)60克，生姜、红枣适量。

制作

将野鸭杀后，去内脏，切块;西洋参略洗，切薄片;冬瓜、藿斛、荷梗、生姜、红枣洗净。把全部用料放人锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可，饮汤吃也鸭肉。

功效应用

消暑益气。用于夏月感暑伤及津气，口渴心烦、体倦乏力、自汗较多者。花旗参可以有补气血的作用，对于安神有好处，而且也可以有缓解疲劳的作用和效果呢。

花旗参甲鱼汤

材料

活甲鱼一只(约500克)、清水1500ml、花旗参片25克、红枣8颗、姜3大片、黄酒1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(3克)

做法

1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。

2、汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。

3、把花旗参和红枣用清水洗净备用。

4、砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入花旗参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。

5、食用前，加入盐调味即可。

花旗参和甲鱼一起吃的话，可以起到强身健体的作用，对于补虚劳有好处，特别是对于神经衰弱啊还有肾虚有调理的效果。

花旗参怎么吃呢，上面的这些食疗的方法不妨试试吧，效果还是很不错的呢，可以起到调理体质的作用，对于滋补气血有好处，可以和甲鱼啊鸭肉一起吃，可以提高体质，对于健康是有好处的，不妨试试吧。

花旗参，又名西洋参，乃滋补保健之上品，有清热生津、补气养阴之功效，逢年过节，送礼长辈的好选择。特别是美国花旗参，在品种、品质上更为出色，不论是花旗参功效、花旗参作用或是花旗参价格，都比普通花旗参要更高，对人体作用更加大。