相信不少人都吃过鸽肉，鸽肉不仅味道鲜美，而且营养价值高。很多人都喜欢吃花旗参炖鸽。这是一道非常滋补的食品，很多时候是需要滋补调养的人群来食用的，下面我们就一起来看看这道花旗参炖鸽子肉的做法吧！

花旗参炖鸽是一种非常常见的新疆菜，它的功效非常大。这道菜具有很强的抗癌和防癌作用，特别是需要进补的朋友们，吃一些花旗参炖鸽子就会对身体很好，能够补充身体需要的氨基酸。

原料

主料：花旗参5-6克，鸽子1个(老一点的比较好，要闷死的，不要放血)

做法

1、首先鸽子洗净，整只放到炖盅里。

2、参切成小片，一起放进炖盅，倒入开水。

3、把整个炖盅放到大锅里或者放到有煮粥功能的电饭煲里开始炖。大锅的水烧开后调文火，再炖三个小时就可以了。

注意事项：

1、水要一次加够，中途不要加水，如果实在是没有掌握好水量确实需要加水的话，也必须是开水，绝对不要加冷水，否则口感破坏。

2、炖汤的过程中不要放盐，盐等到出锅前再放，甚至可以个人自己碗里再去调味。这样汤最鲜美。

3、花旗参事先用温水浸泡半天，让其充分膨胀。

我们食用这道菜是可以很好的补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴，经常食用是可以很好的调整我们的血糖，女性吃了可以养颜美容，对我们的记忆力提高和健脑也是有帮助的，所以是适合各个年龄群食用的。

看了上面的介绍，我们也是很好的学会了花旗参炖鸽子的做法了，对我们的身体滋补作用是很大的，特别适合我们身体虚弱的人食用的，我们在享受美味的同时也是可以很好的调理滋补我们的身体，很好的补气养血，可以尝试做一做。

花旗参，又名西洋参，乃滋补保健之上品，有清热生津、补气养阴之功效，逢年过节，送礼长辈的好选择。特别是美国花旗参，在品种、品质上更为出色，不论是花旗参功效、花旗参作用或是花旗参价格，都比普通花旗参要更高，对人体作用更加大。