目前，市场上有很多种花旗参和花旗参产品，令人眼花缭乱。如何区分花旗参的真伪应该引起大家的注意。

花旗参的鉴别方法

1，品尝味道

取直径0.8厘米，厚度约0.2厘米的人参。西部参与原始人参，略带甜味，但正宗美国花旗参味道浓郁，生津的效果很强。味道可持续约2分钟;国内人参的味道不如进口商品。持续时间约为1分钟;阳光照射较轻，生津的效果较弱。

2，看看质地，裂缝

进口的花旗参质地坚实厚重，手感沉重而结实;国产人参品质第二;原始人参质地较轻，有轻微的感觉。西洋参的质地比较致密，断面断裂不明显;可以看到原始人参切片的裂缝。

3，看皱纹

进口西洋参有皱纹，不规则，厚而深;国产西洋参具有光滑的表面，纵向皱纹细而浅，根部和头部横向皱纹清晰可见。晒干人参的根部上部或整个部分有稀疏和横向条纹和明显的纵向皱纹，但纵向皱纹不像进口的西洋参那么厚。

4，闻香味

花旗参具有特殊的香气，进口商的香气更浓郁;原始人参有草香气。

5，听声音

进口花旗参通常很硬，不易切割。切割时，声音更轻，更清脆，部分更清洁。国产花旗参不像上面那么明显;原始人参更松散，更容易切割，轻盈和清脆的声音不明显。

6，水泡法

用花旗参切片热水浸泡，进口花旗参泡出来的水一般清澈，不易浑浊;国产西洋参经常是混浊的。