花旗参又名洋参、美国人参等。原产地在美国和加拿大,是五加科植物西洋参的根,和我国人参可谓是一母同胞,血缘很近。

花旗参的营养价值

花旗参含有人体必需的16种微量元素、17种以上的氨基酸和多糖、多肽、多种维生素等,有很好的营养价值。

现代科学研究发现,花旗参含有多种人参皂甙、洋参多糖及少量挥发油、维生素及微量元素等成分。对抗疲劳、抗缺氧、增强机体抗病能力及促进蛋白质合成等作用,还可提高免疫力。

花旗参中的皂甙可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,对失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆有很好的抑制作用。

《本草纲目拾遗》中记载其药理:西洋参,甘、微苦、凉。味厚气薄,补肺降火,生津液,除烦倦,虚而有火者相宜。

它药性和缓,性寒凉,和人参的温热峻补不同,四季皆宜,尤适于夏天服用。

让小编教大家一些花旗参的吃法吧

1.花旗参瘦肉粥

材料:花旗参10克切片,瘦肉250克,白米250克。

做法:用焖锅将水滚后放入已洗净的米,猛火煲约5分钟。加入瘦肉及花旗参,待滚后再收慢火煲。煲半小时后取出瘦肉,有手撕成肉丝再放入煲约半小时即成

2.花旗参鸡

材料:鲜鸡1只重约2斤。 腌料:花旗参10克(用搅碎机绞碎),姜蓉1茶匙、盐、糖、姜汁、酒、胡椒粉少许

花旗参清鸡汤,不仅口感美味,且其食用价值也是非常高的,可以达到一个相当不错的清热解毒,生津补气,除烦倦虚火