毋庸置疑,近年来花旗参一直深受大众的青睐,它的主要作用就是补气养阴,清热生津,主要用于气虚阴亏、内热、咳喘痰血、虚热烦倦、消渴、口燥咽干。花旗参的吃法也是多种多样,其中美国花旗参片泡水因其食用方便而深受消费者喜爱。

花旗参

其具体做法是每次取西洋参片1~2克放入杯中,用开水冲泡,加盖焖5分钟左右,代茶频饮,直至药味消失,然后将人参渣嚼食。市面上的花旗参切片,有大有小,大的好还是小的好,一般人认为是大片好,是真的吗?其实不一定,主要还得看花旗参本身的属性。好的美国花旗参做成的参片,不管是大的,还是小的,功效都是一样的。

花旗参切片,一般采用整只切,切片就会有大有小,虽然外观看着不均匀,但是营养全面。也有精品的切片,挑选大小相近的洋参,但直径不会超过1厘米。

劣质的花旗参,它的切片也比较大,这是由于人工培植时,滥施化肥的缘故。也有用小的花旗参斜切,切成比较大的刨片冒充大片,这样的切片容易受潮,药效易挥发,购买时,得尽量避开这种大片。所以说洋参切片,里面套路也很深,不是“大就一定好”。那么,如何判断花旗参切片大小,与其价值、质量关系呢?

花旗参系五加科人参属多年生草本植物,国内外对花旗参研究结果表明,皂甙是花旗参的主要活性成分。参龄越长,其皂甙含量就越高,价格就越昂贵。但是,对于普通消费者,参龄是很难肉眼看出来的,可以利用以下手段来分辨。

美国花旗参

一、尝味道

优质花旗参切片口感苦中带甜,回味无穷,参香浓烈,参味香纯;普通花旗参片仅有苦味,甘味少或无,久嚼有棉絮感。

二、比厚度

优质花旗参切片加工工艺好,厚度适中,冲泡后有参味,又不易碎,参片完整,一般的厚度在0.5~0.7毫米比较适中。切片太薄,干度不能高,否则很容易碎成粉末,而且泡一次就没味了。切片太厚也不行,这样不易冲泡,反复冲才能出味。

三、看外观

优质花旗参切片色泽呈淡黄色,表面外圈有清晰的环纹,中心的部分有放射性的菊花纹,表面上的很多小麻点,是参的营养管。这种参的切片平整,密度大,表面光滑,纹路清晰;普通的花旗参片色泽淡白,密度低,表面比较粗糙,纹路模糊。

美国花旗参自引入中国300多年来,一直受人们追捧,因价格飙涨,让一些不法商贩在利益的驱使下,不惜以次充好来牟取暴利 。为此,大家千万不要进入“大切片一定比小切片好”的误区,购买花旗参切片时必须认准大品牌的花旗参厂家。

花旗参

花旗参,别名西洋参,除补气养阴外,花旗参的功效还有清火生津、滋提高免疫力等。美国花旗参的食用方法有煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等,乃滋补保健之上品,此外,美国西洋参在品质及营养价值上较其他品种更为出色。更多花旗参的功效与作用及花旗参价格、花旗参资讯欢迎点击资讯专区。