西洋参在中医上比较常见的一种名贵中药材，西洋参的药用价值极高，经常食用可以预防和治疗很多身体疾病。但对于钟爱西洋参的朋友来说，总会担心多吃西洋参会上火，毕竟很多中药材明确了不宜多吃，那西洋参也是这样吗？

众多西洋参种类中，以美国西洋参为典型，多吃非但不会上火，反而有生津清热，降火消暑的作用。西洋参性凉，味甘微苦，虽说有滋阴补气之效，但是西洋参也是为数不多的补而不燥的滋补药材，古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是西洋参的特别之处，不能承受人参的温补助火者，可以食用西洋参。

中医学认为，西洋参性凉味甘，凉能清热，甘凉相合，既能清热养阴，又能生津止渴。最适于气阴两虚有热的人，其特点为不热不燥，凡不适合人参和热补的人，均可用西洋参。

《本草从新》也有记载：西洋参“补肺降火，上津液，除烦倦，虚而有火者相宜”。《医学衷中参西录》亦载：西洋参“性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者，皆可以此代之，能补助气分，并能补益血分”。

对于经常熬夜的人来说，难免心肝火旺，多喝点美国西洋参茶能清热降火。特别是秋天会感到四肢乏力、精神不振、容易上火，这时泡点西洋参喝正合适。

西洋参临床上常用来治疗气虚津亏，伴有阴虚内热的诸种证候，尤其是心脏病引起的烦躁、闷热、口渴等症状突出者；肺内虚热引起的久咳气短；肺肾虚热所致的咽干口燥，咳嗽气短，短气不足以息；心阴亏虚引起的心悸健忘，失眠多梦；脾胃津亏引起的口干口渴，大便微结，舌红苔少等。

需要注意的是，西洋参性寒，阳气不足、胃有寒湿者，平时面色苍白、怕冷、食欲不振、腹胀、舌苔白腻，以及痛经闭经的女性不建议用。感冒和急性感染期间，也不宜服用西洋参。此外，服西洋参期间，忌吃萝卜、喝茶和咖啡等，以免影响疗效。

花旗参，别名西洋参，除补气养阴外，花旗参的功效还有清火生津、滋提高免疫力等。美国花旗参的食用方法有煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等，乃滋补保健之上品，此外，美国西洋参在品质及营养价值上较其他品种更为出色。更多花旗参的功效与作用及食用方法、花旗参价格、花旗参资讯欢迎进入资讯专区。