我们都知道，花旗参是名贵的滋补中药，其中又以美国花旗参为滋补品的代表。但你知道吗，近来不少不良商家为了牟取暴利，不惜铤而走险，西洋参市场造假的情况超乎你的想象：同一大小外观的西洋参有时价格相差很多，内情人士透露，那些比较便宜的、个头较大的西洋参，跟萝卜干极其相似，少数无良中药材卖家会往西洋参里掺萝卜干，以假充真，欺骗消费者。还有用桔梗掺假西洋参，老药工不亲口尝很难分辨的出来，这是中药界公开的秘密。

下面就给大家介绍美国花旗参骗局中常见的套路之一——人参假冒花旗参！市场上用人参假冒西洋参的情况很普遍。很多酒楼餐馆有卖西洋参汤之类，常可见用一些国产的生晒参、野生泡参切成片，当成西洋参。

从外表上，人参没有西洋参的特殊香气，表面粗糙，为黄白色，纵皱纹粗大而明显，有横长的皮孔；质地比较轻泡，断面平坦，放射纹理不明显，具裂隙。另外，野山参的横向环纹很多，被称为“铁线纹”，这是它与西洋参的一个明显区别。

其他假冒品还有沙参和白芷。沙参是圆锥形或纺锤形，比较轻，质松泡，容易折断，断面既不平坦、也多裂隙，味微有点甜。白芷表面有皮孔样的横向突起（疙瘩丁），顶端有叶鞘痕及茎痕，质地脆、轻，断面是白色的，呈放射状，皮部较宽，木部小，能闻到芳香特异的气味，味道辛、微苦，没有西洋参的回甜。

另一种比较常见的方法是以种植西洋参，如行内称为“种泡参面”及“种泡参二面”当野生泡参出售，或将其混在真正的野生参里一并出售。近年来有人用某些平价白参，用机械加工，再经过一系列的处理，就制成了“野生西洋参”，要辨别也并不难，只要参考图片上一些真的野生参就可以对比出真假。

花旗参，别名西洋参，除补气养阴外，花旗参的功效还有清火生津、滋提高免疫力等。美国花旗参的食用方法有煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等，乃滋补保健之上品，此外，美国西洋参在品质及营养价值上较其他品种更为出色。更多花旗参的功效与作用及食用方法、花旗参价格、花旗参资讯欢迎进入资讯专区。