“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”，现如今养生已经不再是中老年人的专属。生活节奏的加快、工作压力的负担、饮食结构的不规律以及社会环境的污染等都是越来越多人处于亚健康的诱因。正因为如此，近年来人们为了追求更高质、更健康的生活，纷纷开启了食疗养生之旅。

韩国的高丽参、中国的长白山人参、美国西洋参等都是非常著名的参类，作为消费者的我们该如何区分以上的参类？又该如何挑选合适自己的养生参类呢？

从产地来看，人参是我们国家传统的中药材，西洋参是产于美国和加拿大地区的药材，其中美国西洋参的功效较佳。很多人在购买人参和西洋参的时候都不会区分它们，人参和西洋参在功效、外形、药理作用、化学成分等方面都是不一样的，消费者对于两者至少有基本的辨别能力，避免上当受骗。

事实上，人参和西洋参都是五加科的植物，品质比较好的人参是产于我国东北的长白山地区。而西洋参是舶来品，它是产于美国和加拿大地区的参。很多人在购买人参和西洋参的时候面对已经切片的中药饮片的时候，会有点手足无措，下面我们一起来看下两者的区别吧。

一、形态

人参根部肥大，全貌颇似人的头、手、足和四肢。人参饮片表面的横纹较粗大，有多数深纵纹而且较粗糙。人参饮片的断面呈黄白色，具有“菊花纹”状的花纹。而西洋参的根部是比较短的。西洋参表面上端横纹较细小。它的断面呈白色，具有“梅花纹”状的花纹。

二、化学成分

多个研究表明我国长白山所产的道地人参药材中含有四十多种人参皂苷。除了人参皂苷之外，人参还含有醇、生物碱、黄酮类、酶类等多种成分，而西洋参主要成分是人参皂苷。

三、功效

人参的性热，它具有大补元气以及生津止渴的功效。人参中所含有的皂苷具有很好的抗疲劳、抗利尿、抗缺氧能力。人参能够用于各种类型的糖尿病的治疗。而西洋参性平，它具有补气生津，清火除烦等功效。相对于人参来说，西洋参所含的皂苷镇静作用比较突出，滋补能力更为温和。

花旗参，也叫西洋参，是一种珍贵的中药材，除补气以外，花旗参的功效还有增强免疫力、清火生津、提高免疫力、抗疲劳等。美国花旗参的食用方法有很多，煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服均可，其中美国西洋参在品质及营养价值上较其他品种更为出色。更多花旗参的功效与作用及食用方法、花旗参价格、花旗参资讯欢迎进入资讯专区。