西洋参有非常多其他重要不具备的药性，其健康的功效与作用强大，因而备受各大中医医生推崇，且在实际生活中受到了各年龄段人的欢迎。西洋参是五加科人参属多年生草木植物，别名花旗参、洋参、西洋人参、American ginseng，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。

西洋参一般种植期为4年，以农作平均种植期来看算是相当长，且种植技术涉及不少细节，例如西洋参不能承受太强烈的阳光，农田需要盖上黑布等。此外，每块农田只能种参一次，收成后要改种其他农作物，这也是优质西洋参为数不多的原因之一。

如何分辨好的西洋参？为何颜色不可信，因这完全取决于种植人参土壤的颜色，与其质量并无关系。好的西洋参，可切一点放进口内咀嚼，若现有清新甘甘甜甜味，便是上品。同时试一些质量较差的西洋参，但觉得不止没甘味，且有苦涩感，口感相差很远。

接下来给大家科普一下如何选购上乘的西洋参。因为一部分西洋参天生为修长形状，圆身的参为少数，故参身圆圆的，身上剪口较少的为最佳；另外就要看西洋参顶部的凹位，一凹代表一年，加拿大的西洋参一般种植期为4年，故顾客可自行数一数，人参顶端的凹位，便知是否年期长的产品。除了用西洋参入食，最好又方便的用法，她说是拿一粒上述球状的参，隔夜用热水冲泡，待早上喝了第一杯，然后将参身切片，再继续冲泡到无味为止。

研究显示美国西洋参能有助增强免疫系统、血液循环及体力，抗氧化，减慢衰老过程，改善记忆力及学习能力。西洋参在中医药方面，能清热解毒卸火，生津止渴，并且提升免疫力。

美国西洋参的吃法其实也很简单，将1至2片晒干的西洋参放入150 至 240毫升沸内浸泡20分钟即可饮用，或者将2至9克晒干西洋参在720至960毫升水内炖45分钟味道会更浓。除此以外，西洋参炖汤也是常见的吃法之一，原皮切片的西洋参可以与鸡肉、排骨、猪肉等一起炖煮，每次五片左右，炖煮3-5小时即可服用，汤汁味美，十分的养人。

花旗参，也叫西洋参，是一种珍贵的中药材，除补气以外，花旗参的功效还有增强免疫力、清火生津、提高免疫力、抗疲劳等。美国花旗参的食用方法有很多，煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服均可，其中美国西洋参在品质及营养价值上较其他品种更为出色。更多花旗参的功效与作用及食用方法、花旗参价格、花旗参资讯欢迎进入资讯专区。