西洋参在我们日常接触的补品中一直处于销量领先的地位，它主产于美国、加拿大，西洋参中主要成分为人参皂苷，分离出的5种皂苷分别为：人参皂苷R0 、Rb1 、Rg1 、Re 。现在我国东北也有栽培，其主要鉴别点为：个短、表面呈土黄色、有至密横环纹、皮孔，断面有形成层。

日常生活中，很多的人在选购中药时都认为体积比较大的产品会更好。虽然我们不能否认，但是有些时候却不是这样的。因为一些产品受到基因的影响，本身就是个头比较矮小的，如果体积过大，那么很可能是使用了化学药物。美国西洋参有大有小，作为消费者该怎么选？

西洋参都不是中国原产的,国外的种子,现在中国种,大约在40年代引进中国,西洋参有很多品种，不能单凭西洋参的大小来判断其好坏。另外，西洋参断面也能看出点端倪,很多人说断面要有棕色点,根据对西洋参鉴定,大部分都有,但是部分也有稀少,但依旧为真品,因为西洋参真假主要看外形和回味。

美国西洋参主要纹路为横向,而假的西洋参使用原皮参代替的主要纹路为纵向。闻味道也可以一定程度上分辨西洋参,西洋参真品舔一下是苦的,然后就是有回味的甘在满口回味,假品舔一下仅就是苦味,无其他回味。

以上就是关于辨别美国西洋参好坏的几个方法，它的吃法其实也很有讲究。把西洋参研成细粉状,直接勺子舀0.5-1克,用纱布或者是滤纸包好,再倒入沸水即可服用，外加过滤以后就不用担心未溶解的粉末进入口中。还有，取西洋参片2到5克,先用水浸泡,然后就碗口密封好后,放进锅中隔水蒸炖20到30分钟后就可以取出冷却食用，在此基础上也可以适量地加入一些枸杞子,效果会更好。

花旗参，也叫西洋参，是一种珍贵的中药材，除补气以外，花旗参的功效还有增强免疫力、清火生津、提高免疫力、抗疲劳等。美国花旗参的食用方法有很多，煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服均可，其中美国西洋参在品质及营养价值上较其他品种更为出色。更多花旗参的功效与作用及食用方法、花旗参价格、花旗参资讯欢迎进入资讯专区。