西洋参，别名花旗参、洋参、西洋人参、Americanginseng，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。花旗参是我们公认的补气的汤，这种食材在我们的生活中非常常见，可以说是一种非常特别的滋补食材的，主要的食谱有：西洋参石斛瘦肉汤、花旗参排骨汤、花旗参炖瘦肉、花旗参煲鸡、花旗参炖鸡汤、花旗参虫草花炖汤、花旗参炖乌鸡、花旗参炖鸽子等。

美国西洋参的适用人群非常广，并且滋补效果还是比较明显的，主要的功效有补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。

此外，花旗参具有抗疲劳、利尿、抗缺氧作用,对高血压、心肌营养不良、冠心病、心绞痛。花旗参还可以强身健体的，并且都还是比较养血的，还可以促进心智的发展。身体出现衰弱功能，或者是四肢无力的，多吃美国西洋参效果极佳。以下为大家推荐几种花旗参做汤的做法。

一、花旗参螺头汤

材料：急冻螺头200克，花旗参15克，红枣四个，姜二片，水适量，盐少许。

做法：1、螺头去内脏，用粗盐擦洗干净。2、红枣洗干净后去核。3、水煲滚后，将材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲三个小时，下少许盐调味即可。

二、花旗参滋补汤

材料：花旗参5—10克，红枣40克，怀山药25克，芡实25克，陈皮5克，活鲫鱼300克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜末、鲜汤各适量。

做法：1、鲫鱼去鳞后破腹，除去鳃和内脏洗净，加料酒、盐、姜末，胡椒粉码味，花旗参切片，红枣洗净去核。2、然后将鲫鱼、花旗参、红枣，怀山药、陈皮、芡实加入烧沸的鲜汤锅内，用小火煲2小时左右，食时放入胡椒粉、味精、盐，调味。

三、花旗参杞子百合汤

材料：花旗参(一两),杞子(1茶匙),百合(一两),炖肉(2块),滚水(5碗)

做法：花旗参,炖肉切片.将材料洗净放入大炖盅内,用慢火炖2小时,加盐即可。

古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。花旗参是一种补而不燥、男女老少皆宜的高级保健品，其中美国西洋参在品质及营养价值上较其他品种更为出色。更多美国花旗参的功效与作用及食用方法、花旗参价格、资讯可直接在主页搜索关键词。