花旗参是国内外着名的草本植物。它具有独特的自然健康效果，受到高度重视。同时，由于美国花旗参的效果极佳，价格也相对较高，因此有些不法商家昧着良心以次充好，用其他品种、生晒根等来欺骗消费者牟取暴利。

一、内在形态

美国花旗参的纵切面分三层，外层与外皮色素一致，一般呈黄色、白色或深棕色，第二层褐色，第三层即内层呈粉白色车轮状，是参体的主要结构成分，由中轴向外放射，纹路清晰可见。

二、色素及外皮形态

由于生长的地域、山脉、及气候土壤的差异，美国的野生花旗参与长白山参不同，分别有通常所见浅黄色、深棕色及黑色三种，其外皮均较粗糙，参龄不同，其表皮的粗糙程度也不同，年份愈高，如50~100年参龄的外皮异常粗糙，就像深山里的百岁老人一样，除此之外，其参芦也极其苍劲。

三、味道

美国人工种植花旗参，气味芳香，味甘微苦，性微寒；野生花旗参清香味甘，甘中微苦，香气浓郁。将一小节放入口中，即可感到其异常的甘香味，味道悠久。

四、种植与野生花旗参的区别

野生美国花旗参体型瘦长、质轻、体表苍劲、皮色沉实，参体常有蕨类植物痕迹；而美国种植花旗参体型也较为瘦长，但参体结实、重坠，无条索状参芦，体表光滑，参体轮状纹稀疏，体外皮色为统一的浅黄色或浅褐色。

五、外观

一般来说，纯正美国野生花旗参的外形分为三种：类似长白山野生人参：单一的芦头，呈横纹轮状；参体和根茎整体酷似“人”形。二者密度越大其年份越高，即使一克的野参，其年龄也在15~20年左右，生长极为缓慢。

单一参芦但双枝或多个参体共生：这种生长结构形态，多见于20~40年的中老山参。纺锤形或橄榄形参体：体积大如鸽蛋，小如普通的鸡心枣，其年份长短不一。

古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。花旗参是一种补而不燥、男女老少皆宜的高级保健品，其中美国西洋参在品质及营养价值上较其他品种更为出色。更多美国花旗参的功效与作用及食用方法、花旗参价格、资讯可直接在主页搜索关键词。