春吃人参，夏吃西洋参，这句俗语在养生界流传已久，但具体是为什么呢？其实，在众多参中，只有西洋参性凉，所以最适合“热气”，也就是夏季时食用，同时亦较适合燥底、年青、烟酒过多的人。

在购买西洋参时，大多数消费者都会选择西洋参切片，方便携带和食用。同时这也带来了另一个消费者非常关注的问题——美国西洋参切片，大片好还是小片好？

通常来说，美国西洋参切片都会采用整只切，切片大小由于手工制作自然会有大有小，外观虽然看着不均匀，但是营养全面。当然，也有精品的西洋参切片，大小相近，但直径不会超过1厘米。

有很多消费者迷信于大片的美国西洋参切片，认为切片越大，营养成分越高。实际上，劣质的西洋参切片也比较大，这是由于人工培植时，滥施化肥的缘故。也有用小的西洋参斜切，切成比较大的刨片冒充大片，这样的切片容易受潮，药效易挥发，购买时，得尽量避开这种大片。

因此，依据西洋参切片的大小来判断西洋参的质量好坏并无道理，甚至这套说辞很可能是商家为了欺骗消费者想出来的术语。所以说选购西洋参切片的套路也很深，并不是“大就一定好”。

既然美国西洋参切片的大小无法判断其优劣，作为消费者该如何做出基本的判断呢？以下为大家介绍三种方法。

首先是味道，优质西洋参切片口感苦中带甜，回味无穷，参香浓烈，参味香纯；普通西洋参片仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。其次是厚度，优质西洋参切片加工工艺好，厚度适中，冲泡后有参味，又不易碎，参片完整，一般的厚度在0.5～0.7毫米比较适中。

最后，还可以通过看外形来判断其优劣，优质西洋参切片色泽呈淡黄色，表面外圈有清晰的环纹，中心的部分有放射性的菊花纹，表面上的很多小麻点，是参的营养管。这种参的切片平整，密度大，表面光滑，纹路清晰；普通的西洋参片色泽淡白，密度低，表面比较粗糙，纹路模糊。

古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。花旗参是一种补而不燥、男女老少皆宜的高级保健品，其中美国西洋参在品质及营养价值上较其他品种更为出色。更多美国花旗参的功效与作用及食用方法、花旗参价格、资讯可直接在主页搜索关键词。