夏天一到，经常人出感到闷热难耐，经常熬夜甚至失眠多梦等，很多人会选择煲一些适合夏季喝的汤水，感觉非常舒服！今天就给大家推荐一款花旗参麦冬鸭子汤，经常熬夜的朋友可以尝试一下，效果非常不错。

美国西洋参根呈圆柱形或短圆柱形，下部有分歧状枝根，长1.5至 9厘米，直径0.5到3厘米，外表淡黄色或土黄色，有密集的细环纹。美国西洋参的功效有益气养阴，可以提振食欲，适合口干舌燥、精神不佳的人喝。

美国西洋参又分为影片和软片，硬片是干燥好的西洋参片直接切片，片比较厚，淀粉含量高，营养成分低；软片需要浆水足的西洋参才能切，而且要单独挑选，切之前要在一定湿度下存放，使西洋参里的淀粉充分转化为多糖，再切为薄片，这种价格相对较高。

这款花旗参麦冬鸭子汤需要准备的材料有鸭子半只、西洋参5克/人、麦冬10克/人、生姜3片；

麦冬呈半透明体，表面淡白色，断面牙白色，木质心细软。味微甜，用嘴咬不是很有黏性。无须根、不要有杂质、不能霉变。鸭子的挑选也有诀窍，鸭子最好选绿头鸭，而且是生长一年以上的老鸭子，但是我今天因为时间紧，就随便买了半边鸭子。

首先，将鸭子洗干净，切块，焯水，洗净备用，然后把西洋参、麦冬浸泡10分钟洗净备用，生姜洗净切片备用。准备一口瓦煲类砂锅，煲汤别有一番风味。锅内加适量水。所以食材全部放入锅中，大火烧开，中小火煲1个小时，如果是老鸭，得煲2个小时。加入食盐调味儿，即可食用。

古语云：“花旗参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。花旗参是一种补而不燥、男女老少皆宜的高级保健品，其中美国花旗参在品质及营养价值上较其他品种更为出色。更多美国花旗参的功效与作用及食用方法、花旗参价格、资讯可直接在主页搜索关键词。