西洋参：又名花旗参，是一种具有特殊医疗价值的贵重补益药物。原是野生于大西洋沿岸北美洲 丛林中与中国人参同属五加科但不同种的多年生草本植物的根。约于300年前西洋参运销到中国，被当时我国医药家首先认定为凉性补益七血药，以中药学理论为指导将西洋参应用于临床治疗阴虚热症，其后西洋参逐渐成为名贵滋补药。西洋参的临床应用，最早记载于我国医药书籍中。

西洋参，被称为百草之王，是滋补的良药，很多人都想知道西洋参泡水喝的方法，还有搭配一些东西的吃法。从古代的中医就已经开始利用西洋参了，西洋参的主要作用是安神养气，主要是通过对增强中枢神经，达到平心静气的效果，同时用西洋参还可以增强身体的抵抗力，还可以消除疲劳，对于现代经常有烦躁或是记忆力不好，或是提前有老年痴呆的人来讲西洋参泡水喝的功效真的是太适合了。

一、冲服法，将西洋参碾成细粉，每次5克，开水冲服（加盖闭闷5分钟后饮用），喝完后可重复冲水，至无味时为止。

二、炖服法，将西洋参切片，日取2-5克，用开水浸泡3-5小时，再置砂锅内隔水蒸炖20-30分钟，早饭前半小时饮用。

三、蒸服法，将西洋参烘干，碾成细粉，每次用5克，加一个鸡蛋调匀，蒸后服用。

四、含服法，将西洋参放锅内先蒸一下，使其软化，后切成薄片，贮存于玻璃瓶中，一次口含二、三片，每天含服2-4克，后将参渣吞下。

五、炖鸡法，用西洋参50克，同红参炖鸡法一样操作和使用。六是配枣法，西洋参20克，大枣5枚，隔水炖成汤液，每晚睡前分次饮用。