花旗参作为补品中的佼佼者,相信有许多好处想必是众所周知了,还可以配合其他材料烹调出充满营养的补品。例如小编下面即将要说的花旗参炖鸡,具有滋阴润肺的功能,可以去燥,适合工作繁忙、睡眠不足的人喝,亲们有没有兴趣了解一下呢?
主料
三黄鸡半只(约500g) 花旗参10g
辅料
枸杞子10g 小红枣10个
姜片3片 水1000g
用料小秘诀
最好选用新鲜鸡肉,口感和营养更佳;
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干。
花旗参炖鸡汤的做法步骤
1. 准备好所有食材;
2. 把三黄鸡的内脏和头尾去掉,切成几大块,用热水焯水后洗干净沥干放旁边备用;
3. 花旗参需要使用清水浸泡大概10分钟,之后沥出备用;
4. 微波适用盘中加入姜片、鸡块、红枣、花旗参;
5. 微波适用盘中加入水之后加盖,但要留孔,然后放入微波炉内,用微波高火加热13分钟左右;然后使用微波低火继续加热40分钟;当倒计时剩下10分钟的时候,加入枸杞子;
6. 加热结束后取出,然后根据个人口味来调入食用盐即可。
小贴士
1、花旗参包含一种称为人参皂苷的成分,能够帮助人体提高抵抗力,所以花旗参十分适合老年人服用,能够起到增强体质的作用;
2、在烹调之前,用水充分浸泡花旗参是为了能够让其药性完全析出;
3、如果不太喜欢鸡汤太过肥腻的话,可以先把鸡皮再烹调。当然,也可以在烹调之后再把肥油撇掉。