不少都市白领由于连续加班，很容易导致虚火旺盛，加上娱乐时候喜欢出去举杯畅饮更是伤肝伤肾，这一道「花旗参皇后螺汤」食谱不但能够滋阴补气，还十分合适阴阳失调的患者所饮用，同时还是去干活除肝毒的最佳选择，适合以上人士使用。

用料

主料：皇后螺干1-2个、20g花旗参、300g猪展肉

辅料：红枣10颗、枸杞少许、姜两片

「花旗参皇后螺汤」的具体做法

1、取用1-2个皇后螺干，大于15cm以上的皇后螺干由于含钙和蛋白质成分较高，所以泡法时间比较长，需要3-4小时；而10cm左右的皇后螺干比较容易泡法发软，一般只需要1-2小时已经足够。

2、取出1-2个皇后螺干，2片姜，然后把皇后螺干洗干净，放入到有姜的热水中煮，熄火焗大概1-2个小时，待皇后螺干软化后切片。

3、取出300g猪展肉，然后切块洗干净，用热水汆烫去血水，沥干后备用。

4、取出20g花旗参、10颗红枣、少许枸杞。先把花旗参片使用清水洗净沥干，枸杞和红枣也需要洗净，然后把红枣拍扁后去核备用。（怕腥味的朋友可以加入陈皮癖除腥味）

5、取出1-2个皇后螺干、20g花旗参、300g猪展肉、10颗红枣、枸杞少许。首先使用砂锅或电炖盅，在锅中加入适量的清水后，煮沸后加入所有材料，用大火煮20分钟，再转用小火煮2小时，根据个人口味来加入适量盐调味即可。

烹饪技巧

皇后螺是世界上最大的螺之一，来自加勒比海，非常稀有。皇后螺干含有丰富的维生素A、它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。用来煲汤，有明目、滋补养颜的功效。

花旗参西洋参性寒，味苦、微甘，归心、肺、肾经，具有滋阴补气、宁神益智及清热生津、降火消暑的双重功效。古语云: “花旗参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是花旗参的特别之处。

皇后螺干加以有补气兼滋阴的花旗参同煲，非常适合熬夜后阴阳失调人士饮用。汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，兼去肝毒，是冬令时节的一道佳肴。