海参，被成为“海中人参”，拥有着十分高的营养价值，其含胆固醇极低，典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇，易消化的补品。其实，海参的好坏，不是看个头多大，主要是看泡发率。

吃海参之前，最重要的就是泡发海参，只有把海参充分泡发，这样做处出来的海参不仅美观而且营养价值极高，不会流失。那么我们该如何泡发海参呢？泡发海参有哪些事项需要注意呢？下面小编来给大家详细介绍一番。

其实泡发的步骤十分简单，就是泡-煮-泡，不过详细步骤可得做好了。

第一步：先准备好足够的纯净水或者矿泉水，找一个干净无油的器皿。这里提醒一下，泡发使用的水一定要用纯净水，不能够用自来水，这样子才能够保障泡发后的海参个大、肉质甜美、营养更容易吸收。

第二步：随后，把海参放到冷纯净水中（放冰箱保鲜层），浸泡大概36-48小时，每隔12小时就得换一次水，知道海参完全泡软为止。

第三步：把完全泡软之后的海参从腹部纵向完全剖开，然后把海参前端较硬的牙状物从海参内筋去掉或者剪短，然后使用清水冲洗干净内部。这里小编提醒一下，海参里面的白筋营养十分丰富，不需要去掉。

第四步：洗干净之后，添加纯净水，再用无油锅加盖大火煮沸，然后再调到中小火煮大概40-60分钟左右。锅一定要洗干净，保证一点油渍都没有，要用常温水下锅烧开，水可以添加多一些，不用担心烧干。

第五步：然后换上新的冷纯净水（放冰箱保鲜层），泡发大概36-48小时左右，依然是每隔12小时换一次水。小编提醒一下，泡发海参的时候要保持着0-5度的低温，不然海参如果在过高的水温长时间泡发下，很容易腐烂。同时，在泡发海参的时候，时刻留意哪些泡发好了的海参先捞出来，留下没泡发好的海参继续泡发。

第六步：泡发好之后，捞出便可以直接食用了。同时，要把多余的海参沥干水后单独放冷冻，以后想吃的时候随时可以取出来吃。